Knitting for Olive Merino består av 100 % ren merinoull. Ulla kommer fra får i Patagoenia, hvor mulesing ikke foregår. Ulla kan spores direkte tilbake til farmen den kommer fra. På denne måten vet Knitting for Olive nøyaktig hvilken farm, hvilke farmere og hvilke får, ulla stammer fra.

Garnet produseres i Italia. Spinneriet følger etiske og miljøriktige fremgangsmåter for å skape et garn uten skadelige stoffer. Garnet er Oeko-Tex Standard 100 certificeret.